营养均衡是核心，需优先保证优质蛋白、维生素和矿物质的摄入。患者肌肉力量衰退、代谢减慢，优质蛋白能维持肌肉功能，可选择鸡蛋、牛奶、豆腐、鱼肉等易消化的食材，烹饪方式以蒸、煮、炖、烩为主，避免油炸、烧烤。维生素B族有助于神经系统健康，新鲜蔬菜和水果如菠菜、西兰花、橙子、香蕉等，既能补充维生素，又能提供膳食纤维，预防便秘——这是患者常见的并发症。同时，控制脂肪和糖分摄入，避免高油高盐食物，减轻心血管负担。
针对吞咽困难症状，饮食形态调整至关重要。病情初期可选择半流质食物，如粥、烂面条、蒸蛋羹等，避免粗糙、坚硬、黏性强的食物，防止呛咳或误吸。随着病情进展，若吞咽功能严重下降，可将食材打成糊状，用勺子或吸管喂食，保证进食顺畅。喂食时速度不宜过快，每口量要少，让患者充分咀嚼和吞咽，进食后适当饮水，清洁口腔，降低肺部感染风险。
展开剩余29%进食安全与细节护理不可忽视。患者常伴随眼球运动障碍、注意力不集中，进食时需保持环境安静，避免干扰，让患者专注进食。坐姿要舒适，头部适当前倾，减少食物反流。此外，规律进食也很重要，少食多餐，避免暴饮暴食，减轻胃肠道负担，同时保证水分摄入，每天饮水量控制在1500-2000毫升，可分多次少量饮用，预防脱水。
进行性核上性麻痹患者的饮食需个性化调整，根据患者的吞咽能力、消化情况和口味偏好灵活搭配。家属应耐心照料，给予患者充足的进食时间和心理支持，让健康饮食成为延缓病情、提升生活质量的重要助力。
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